Foto: Silversands Beach House

Resulta inevitable: cada primavera, cuando elaboramos la Hot List, nuestra recopilación anual de los mejores nuevos hoteles, restaurantes y cruceros del mundo, alguien del equipo dice que esta edición va a ser la mejor de todas. Después de un año viajando de acá para allá –para pasar la noche en una granja en a las afueras de Marrakech, navegar a bordo del viaje inaugural a la Antártida de una compañía de cruceros de lujo o dormir bajo el abrazo de un volcán en Lanzarote–, es fácil entender por qué nos encariñamos año tras año con los nuevos hoteles que visitamos. Somos muchos dando vueltas por el planeta, todos los que hacemos Condé Nast Traveler en España, Reino Unido, Italia, Estados Unidos, China, India y Oriente Medio, y juntos deliberamos durante semanas cuáles serán los elegidos. Nunca es tarea fácil.

Dicho esto, la Hot List de este año puede que sea la mejor de todas. Sin duda se trata de la más variada, ya que en ella encontrarás sorpresas como la suite de un hotel que fue el despacho de Winston Churchill, el crucero más grande del mundo y restaurantes desde Ciudad del Cabo hasta Bali… pasando incluso por Ávila. Los elegidos de este año nos han dejado sin palabras y sabemos que a ti también te pasará. Estos son los mejores hoteles nuevos del año, esta es la Hot List 2024.

SHA Wellness Clinic México — Riviera Maya, México

Foto: SHA Wellness

Cuando el Sha Wellness Clinic original abrió sus puertas en Alicante en 2008, destacó inmediatamente entre otros spas del mismo tipo gracias a su enfoque holístico e integral del concepto tan abstracto que es “bienestar”. Esta segunda iteración tiene los mismos tratamientos completos y técnicas médicas punteras, solo que esta vez la ubicación es un excelente tramo de playa en Costa Mujeres.

Las habitaciones y suites vienen con balcón privado y baños enormes, pero el verdadero atractivo de este lugar es la clínica en sí, con sus seis plantas y cien salas de tratamientos. En la última planta hay un gimnasio totalmente equipado y una terraza para practicar yoga o participar en baños de sonido; en el sótano hay un circuito de hidroterapia con sauna, baño de vapor, baño romano y piscina fría en torno a una preciosa piscina; y entre ambos extremos hay todo tipo de zonas dedicadas a diversos propósitos, desde los tratamientos de envejecimiento saludable hasta los de medicina china. No falta tecnología puntera, desde las máquinas que te ayudan a ejercitar la zona media hasta las camas de regeneración celular.

El ambiente es apacible, silencioso y científico sin llegar a parecer un hospital, y la comida es todo lo nutritiva y sana que cabría esperar, pero sorprendentemente sabrosa. Siguiendo las recomendaciones de la Harvard Medical School, además de la tradición oriental centenaria, los platos de Shamadi, el restaurante principal, tienen como protagonistas los ingredientes vegetales, que son todo un despliegue de color; los cereales integrales; las proteínas, de ingredientes como los pescados locales frescos; y los alimentos alcalinos. Si necesitas algo que te recuerde cuidarte mejor, una visita a Sha Wellness Clinic Mexico es una forma infalible de conseguirlo.

Maroma, A Belmond Hotel, Riviera Maya — México

Este resort rebosante de palmeras lleva siendo uno de los destinos imprescindibles de la Riviera Maya desde su inauguración, en 1995. Pero una renovación completa, incluidas sus 72 habitaciones, le ha dado los toques que necesitaba para destacar entre todos los alojamientos de la zona sin perder ni un ápice de su carácter. Una estancia en Maroma empieza con un paseo en coche entre espesos manglares en los que los monos araña saltan de rama en rama, y es que no en vano esta propiedad se encuentra en medio de una extensa zona de selva.

Al otro lado de los árboles aguarda la característica arquitectura de fachada blanca y tejados de paja. El diseño sigue conservando sus profundas raíces mayas en detalles como los edificios curvos de estuco basados en principios geométricos antiguos y la artesanía mexicana que decora el lugar. Casi todos los elementos de la restauración, encabezada por la interiorista Tara Bernerd, se han elegido priorizando a creadores y artesanos mexicanos (el 80% de las piezas empleadas se elaboraron en el país), desde los azulejos de Saltillo pintados a mano y las decoraciones de tela artesanales colgadas de las paredes hasta las batas de algodón que se dejan en las habitaciones a disposición de los huéspedes. Las suites y habitaciones dan a una piscina rodeada de palmeras, al mar o a ambos, y también lucen los preciosos azulejos del resto del hotel, paredes blancas y decoraciones hechas a partir de telas locales. Cada pequeño detalle está pensado para que los huéspedes no pierdan de vista la península del Yucatán en la que se encuentran. Incluso el minibar de las habitaciones, que de mini tiene poco, viene con licores locales como el pox maya, destilado a partir de maíz, caña de azúcar y trigo, y mezcal Mayalen Guerrero en su exquisita botella.

De los dos restaurantes del hotel nos quedamos con Casa Mayor, del chef mexicano Daniel Camacho, donde se sirven ensaladas de tomate increíbles. El chef también imparte talleres para aprender a hacer tortillas, con resultados sin lugar a duda deliciosos. La propiedad entera es espectacular, pero merece la pena salir a explorar los alrededores, sobre todo la red de cenotes a la que se llega a través de cuevas subterráneas. Pocas cosas perduran tanto en la memoria como un baño en un cenote mientras ves volar a los murciélagos. 

Colima 71 — Ciudad de México, México

En un antiguo colegio escondido en un rinconcito de la animada Roma Norte, en Ciudad de México se ha inaugurado la última incorporación a la escena hotelera de la zona. Este refugio minimalista orientado al arte contemporáneo cuenta con 16 estudios de estilo residencial.

El conocido arquitecto mexicano Alberto Kalach, con un equipo de diseño local, fue el encargado de transformar la propiedad en el espacioso despliegue de arte que es ahora. En el acogedor vestíbulo, una instalación fotográfica de Iñaki Bonilla ocupa una pared entera, y en el exterior, el enrejado de Sofía Táboas, otra artista mexicana de reconocimiento internacional, añade complejidad a las vistas.

Junto a la escalera de caracol pende la obra del artista guatemalteco Darío Escobar, una escultura elaborada a partir de neumáticos de bicicleta, acero inoxidable y bronce. La mayor parte de las habitaciones tienen balcón exterior, camas de roble blanco con sábanas de algodón portugués y cocinas equipadas con vajilla de cerámica artesanal de comunidades indígenas de Oaxaca.

Colima 71 combina el encanto de un hotel boutique con lo práctico de un edificio de apartamentos: no tiene restaurante, pero sirven excelentes desayunos con café de Chiapas y delicias de la galardonada Panadería Rosetta, como los rollitos rellenos de ricotta y guayaba, obra de Elena Reygadas, que recibió el título a mejor chef femenina del mundo en 2023. Por las tardes, en la barra autoservicio de mármol verde importado de Irán se pueden degustar algunos de los mejores tequilas y mezcales de México.

Riviera Maya EDITION at Kanai — México

Foto: Nikolas Koenig/The Riviera Maya EDITION

The Riviera Maya EDITION at Kanai, el debut de la marca en Latinoamérica, trae sus clásicas veladas interminables y su estilo urbano chic a esta vasta reserva natural de 250 hectáreas en la península de Yucatán.

Con interiores de Ian Schrager Company, en colaboración con la firma de diseño Rockwell Group, y con arquitectura de Edmonds International, este resort se creó con los cenotes en mente: tras recorrer una escalera flanqueada por orquídeas, los huéspedes llegan a una zona de asientos con vistas a una enorme piscina que más parece una albufera (la atracción principal del resort) justo enfrente de un camino enmarcado por palmeras que conduce directamente al mar.

Es aquí donde brilla de verdad la arquitectura inspirada en los cenotes de la propiedad, gracias a la terraza de yoga de bambú diseñada por Eduardo Neira: los muros ondulantes de la estructura se extienden hasta los edificios de piedra caliza circundantes (imitando el temblor sísmico que tuvo lugar cuando un antiguo asteroide golpeó Chicxulub), que contienen 182 habitaciones, entre ellas 30 suites, la mayoría de las cuales cuentan con piscinas y terrazas con vistas bien al océano, bien al manglar.

Durante la estancia, los visitantes tienen acceso a los menús de dos chefs mexicanos que han aparecido en las listas de World’s 50 Best: Francisco Ruano lidera el restaurante distintivo del resort, Ki’is (que en maya significa ‘cáscara de cítrico’), famoso por su menú degustación cíclico; por su parte, Tomás Bermúdez capitanea So’ol (‘ostra’ en maya), un local de comida del mar al aire libre con vistas al mar Caribe. 

The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya — Riviera Maya, México

Foto: Jason Dewey/St. Regis Kanai

A vista de pájaro, el St. Regis Kanai Resort, en la Riviera Maya, parece el logo olímpico deconstruido: una serie de formas curvas colocadas sobre una amplia playa privada. Se supone que imita un esquema celeste inspirado en las más de mil estrellas que conforman las Pléyades, y sus edificios ultramodernos y relucientes suspendidos sobre un manglar protegido desde luego se asemejan a cuerpos celestes.

Aunque al principio abruma con su gran tamaño, a medida que avanza la estancia se va haciendo aparente la genialidad de este resort que combina espacios interiores y exteriores. Cada una de las habitaciones de inspiración maya tiene un diseño ingenioso y estudiado, y las vistas al mar, pasos elevados de madera para conectar los espacios entre sí y la enorme cantidad de vegetación que hay por todas partes hacen que cada tipo de viajero pueda vivir su propia experiencia sin molestias.

Viajeros en solitario, parejas de luna de miel, grupos de amigos y hasta grandes familias encontrarán algo ideal para ellos entre la amplia oferta: hay clubs de playa y un club infantil, además de siete restaurantes, y para ayudar a gestionarlo todo también hay disponible un servicio de mayordomo. Pero el elemento central es el spa: como un hotel boutique en sí mismo dentro del resort, se podría pasar el día entero allí, ya fuera con tratamientos o sin ellos. Hay circuitos termales al aire libre separados para hombres y mujeres y una amplia oferta de tratamientos basados en antiguas tradiciones mayas. Y lo mejor de todo: se puede ir al spa incluso sin alojarse en el hotel. Las propiedades vecinas de este complejo hotelero, el Edition y el Etéreo, también se pueden visitar desde el St. Regis. 

Silversands Beach House — Granada
Granada solo tiene 34 kilómetros de longitud, pero es suficiente espacio para muchísimas cosas de lo más interesantes. Sus frondosas selvas, reservas naturales, plantaciones de especias y playas tan perfectas que no parecen reales conforman la escapada de playa ideal, pero la encantadora capital, Saint George, también tiene mucho que ofrecer. Para quien busque un alojamiento tranquilo en el que disfrutar de sus alrededores, Silversands Beach House, con sus 28 habitaciones, es la opción perfecta.

El tiempo parece detenerse en este lugar desde el momento en el aparecen en el horizonte las aguas turquesas de la playa cercana. Las habitaciones y suites son preciosas: terraza privada, ventanales que ocupan paredes enteras con vistas increíbles al mar, relajantes tonos crema y madera clara… A cualquiera le costaría abandonar estos espacios. Pero la piscina y la playa paradisíaca que se encuentran a tan solo unos pasos son incentivo suficiente para salir a disfrutar del exterior. Otro de los puntos fuertes es el excelente restaurante de inspiración mediterránea Azzurro: la pasta se elabora ahí mismo, el pescado es de origen local y la pizza de verduras braseadas es la forma perfecta de recuperar fuerzas tras un día en el agua (por no hablar de los adictivos cócteles de hibisco).

También hay mucho que ver en los alrededores, y el equipo del hotel siempre está encantado de ayudar a los huéspedes a encontrar las actividades perfectas, desde un recorrido por la isla hasta catas de ron. El ambiente es apacible, agradable y sin espacio para las prisas, sentirás que te integras en el ritmo de la isla enseguida.